石川県　和倉温泉を満喫できる和風旅館

お料理の素材は何と言っても鮮度が命。

日本海に突き出た能登半島は、四季を通じて新鮮な魚介類の宝庫です。
その新鮮さをそのまま味わっていただくためには、水揚げされてから、調理してお客様のお膳にお運びするまで、いかにスピーディにすませるかがポイントであることは言うまでもありません。

当館では、毎朝 市場から直送された新鮮なお魚のみを使用しています。
厳選された素材を、職人の熟練された手で素早くさばき、お客様にお届けしております。

日本海で水揚げされた鮮魚は、食していただければその違いがわかります。

波の荒いこの海で育てられた、しっかり身が締まり、磯のうま味が凝縮された魚。

ぜひその舌でお試し下さい。

近頃は、レストラン（お食事処）などでお食事を提供する旅館が増えてきました。

理由は簡単。お部屋食はとても手間がかかるからです。

レストランなどでお食事をしてもらえれば、旅館としては少ない労力で業務をこなすことができ、省力化が図れるのです。

しかし、お客様にできる限りプライベートな空間でゆっくりお食事を楽しんでいただきたいという思いから、当館ではあえてお部屋食にこだわっております。

「周囲を気にせず食事ができた。日頃忙しくてなかなか会話の時間も取れなかったけど、おかげさまで久しぶりにゆっくり会話をしながら素敵な時間を過ごせました」

「小さい子供を連れていたので、レストランだと他の方に迷惑だったけど、お部屋なら安心」

おかげさまで、このようなお声をたくさんいただいております。

これからもお客様に「美味しい時間」を楽しく過ごしていただくため、当館ではお部屋出しにこだわってまいります。